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Végétarien pas triste …

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végétarien pas triste

Ingrédients :

– 1 pomme de terre moyenne (+- 200 gr),

– 1 carotte moyenne,

– 1 poivron jaune,

– 100 gr de champignons de Paris,

– 1 tomate,

– 250 gr de Quorn en lamelles,

– 10 cl de jus d’orange,

– 1 c. à c. rase de sel, 1 d’herbes de Provence, et 1 de Chmeli Suneli (mélange d’épices russes),

– 1 c. à s. d’huile de coco (ou d’olives).

Préparation :

Peler la pomme de terre et la carotte, les couper en dés, et faire cuire environ 20 min. à la vapeur (ou dans de l’eau).

Equeuter et épépiner la tomate et le poivron, les couper en dés, et mettre à cuire dans l’huile à la poêle, à feu moyen,

Y ajouter les champignons (lavés et coupés en lamelles),

Après quelques minutes, ajouter le Quorn, le jus d’orange et les épices (sel, Chmeli Sunelli & herbes de Provence),

Continuer la cuisson, en remuant, jusqu’à ce que les champignons soient bruns.

Mélanger à ceci le mélange pomme de terre-carotte, et servir.

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