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Soupe agneau-coriandre

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Ingrédients :

– 1 litre d’eau,
– 200 gr de haché d’agneau,
– 1 cube de bouillon (légumes ou poulet),
– 1 bonne pincée de sel marin,
– 1 petite courgette,
– 1 tomate,
– 2 branches de céleri,
– 1 verre de feuilles de coriandre,
– 1 gousse d’ail et/ou 1 oignon moyen (pelés et émincés).

Préparation :

Il suffit de peler et couper les légumes en morceaux de taille moyenne, de faire de petites boulettes avec le haché d’agneau, de mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et de laisser cuire 20-25 minutes à feu moyen et à couvert.

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