Chick taouk (brochettes libanaises)

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Une recette « d’ailleurs » pleine d’épices et de saveur !

Ingrédients :

– 750 g de blanc de poulet (coupé en gros morceaux),

– 2 c. à s. d’huile d’olive,

– jus d’1 citron,

– 2 gousses d’ail (pelées et émincées),

– 1 c. à c. (rase) de cumin,

– 1 de thym,

– 1 de cannelle,

– 1 de sumac,

– 1/2 dose de safran.

Préparation :

Préparer une marinade avec l’huile,  le citron, l’ail, le thym, la cannelle, le cumin, le sumac et le safran.

Mélanger la marinade avec le poulet et laisser reposer quelques heures ou une nuit entière.

Embrocher les morceaux de poulet et les faire cuire ensuite sur le barbecue.

Servir avec du riz.

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